冷やし坦々素麺 が あらわれた！

カンタン・ヘルシー・オイシイ の

さんびょうしそろった そうめんレシピ

これからのきせつ きっとやくだつ

おぼえておいて タンタンソウメン         ▼

-----【材料】冷やし坦々素麺 ----- ----- -----

そうめん＝１〜２束（我が家は２束で１人分）

お好きな野菜＝好きなだけ（今回は小松菜）

薬味ねぎ＝好きなだけ

唐辛子チップ（or鷹の爪）＝飾り程度

辣油＝２〜３滴くらい

《台湾（？）ミンチ》

合挽き肉＝１００gくらい

ごま油＝少量

しょうがチューブ＝小さじ１くらい

酒・醤油＝大さじ１

コチュジャン＝小さじ１〜２くらい

《つゆ》※１人分

▷創味つゆ＝５０ml

▷無調整豆乳＝１５０ml

▷すりごま＝大さじ１くらい

-----【作り方】----- ----- ----- ----- ----- -----

《台湾ミンチ》

①ごま油を少量ひいたフライパンにしょうがチューブを入れてから火をつける

②パチパチ音が聞こえてくるので、ハネるしょうがに覆うように合挽き肉、酒を投入

③火が通ってきたら醤油、コチュジャンを入れて汁気がなくなるまで炒める

④汁気がなくなれば 完成◎

◾︎野菜を焼くならミンチをタッパーに移して、同じフライパンで焼けばOK

《つゆ》

つゆ材料の"▷"を全部混ぜるだけ

《冷やし坦々素麺》

①規定通りに湯がいて冷水で締める

◾︎野菜を茹でるなら麺と一緒に入れて茹でればOK

②器（丼型がよい）に盛り、作成しておいた《つゆ》を全体にかける

③台湾ミンチ、野菜、ねぎ、唐辛子チップを飾る

④最後に辣油を回しかけて 完成◎

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【POINT】

台湾ミンチは余ったり、多目に作ったりしたらタッパーで保存して、後日台湾丼にしたり・ピリ辛そぼろとして使ったりできます◎

野菜は 小松菜・ほうれん草・チンゲン菜・パプリカ・アスパラ…なんでも合いそう！

盛り付けは他にも 刻み海苔・糸唐辛子・味玉 などなどお試しアレ〜〜

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ちゃちゃっと はやくたべたいときに

ミンチさえ つくりおきしてあれば

あっというまに たべれるごちそう

しょくよくなくなる まなつびも

そうめんたべて がんばろうね              ▼

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